ALREDEDORES DE GUADALAJARA…..TEQUILA!!!!!

Bueno, aún no os he dicho pero Guadalajara es la capital de la zona, región, provincia o como la queráis llamar, llamada Jalisco, y la ciudad en sus orígenes era conocida como la nueva Galicia. Hoy día con 5 millones de habitantes es la segunda ciudad más importante de México. Pues bien, en esta región llamada Jalisco se puede visitar, y yo lo hice, TEQUILA, se trata de un pueblo no demasiado grande que le da nombre a esa bebida que todos veneramos y no todos soportamos (no Ricardin?, jejeje).

Fue una excursión muy bonita y me permitió conocer mejor a Alelí y Américo, (la hermana de Eliane y su novio), dos personas encantadoras la verdad y la mar de simpáticas con las que pase un día de lo más divertido. Primero Américo nos llevo a ver todo el proceso de fabricación del Tequila a una de las Haciendas más importantes, la Hacienda de San José del Refugio allí pude ver de dónde procede este exquisito aguardiente y un poco de su historia. Resulta que el Tequila como tal, es una denominación de origen de un aguardiente (no por lógico menos sorprendente porque más de uno pensábamos que era un tipo de bebida en sí mismo), pues bien, este aguardiente se produce a partir de una planta llamada AGAVE AZUL, el Agave es un tipo de planta de la familia del Aloe Vera y similares también muy comunes en la zona de Alicante. Se le llama Agave Azul porque la tonalidad de la planta es verde azulada y las plantaciones hacen que laderas enteras de montaña se tiñan de azul, comprobado por este par de ojos que tengo.

Otro tipo de aguardiente de México, aunque no de esta zona es el Mezcal, lo reconoceréis porque es el del gusano que se debe comer cuando se acaba la botella, y procede también de otro tipo de Agave.

Tipos de Tequila hay muchos, como vi en la fábrica, pero todos ellos con una graduación de 35º a 46º y la porción de azucares de Agave debe ser siempre superior al 50% para que se considere Tequila, sino no sería más que un aguardiente sin denominación de origen. Las últimas tendencias es hacer que el Tequila llegue a todos los públicos, presentándolo como una bebida moderna, también para jóvenes por lo que ya se comercializa mezclado con refrescos y vendidos en lata (entra muy bien!!), en fin…podría contaros más ya que fue una visita muy instructiva pero tampoco quiero aburríos demasiado. :P

Un saludo a todos!Espero estéis disfrutando del verano!

Y como no, mil gracias para Alelí y Américo, fue un gran día!!